Wolumen określa zakres wielkości obrotu, a zakres wielkości obrotu określa wysokość opłaty rejestracyjnej oraz informacje, które należy podać przy rejestracji.
Dla standardowych rejestracji istnieją cztery przedziały:
- 1–10 ton rocznie,
- 10–100 ton rocznie,
- 100–1000 ton rocznie,
- ponad 1000 ton rocznie.
Jeśli wolumen osiągnie dolną granicę zakresu, to stanie się on zakresem wielkości obrotu do rejestracji.
Jeśli rejestrowane są półprodukty wyodrębnione w ściśle kontrolowanych warunkach, trzeba podać mniej informacji. Dlatego nie trzeba dodawać ich ilości do standardowej rejestracji, ale należy zliczyć je osobno.